martes, 3 de febrero de 2015

Ensalada de choclo y queso fresco


Ingredientes: 
3 tazas de granos de maíz cocidos (congelado choclo Andina, si es posible)
1 pimiento rojo, finamente picado
1 cebolla roja, finamente picado
8 oz queso fresco (queso blanco, queso agricultores, u otro, queso blanco fresco sin envejecer)
3 cucharadas de aceite vegetal o 3 cucharadas de aceite de oliva
1 limón, jugo de
2 cucharadas de cilantro, picado
sal y pimienta, al gusto

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes y servir

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